近日，赣州市人民政府公布了赣州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，共计64个项目。我区刘氏通书推算法、四盘六碗宴席习俗、章贡客家擂茶习俗、客家木刻版画艺术、客家麻绳钩针编织技艺、赣州金钱鱼饼制作技艺、周氏伤科疗法名列其中。

截至目前，我区有省级非遗代表性项目4项；市级非遗代表性项目36项目。区级非遗代表性项目100项。

    此次非物质文化遗产代表性项目的成功申报，对弘扬中华优秀传统文化、延续文化血脉，加快建设客家文化（赣南）生态保护区等方面有积极的意义。

    下面，就跟随我们的脚步，了解章贡区新增的市级非遗项目吧！

四盘六碗宴席习俗

    赣南客家人经过长期的实践并与当地土著的饮食习惯相结合，形成了种类繁多、丰富多彩的客家美食，“四盘六碗”就是其中的代表。客家人在喜庆、婚嫁、做生日、庆满月、款待亲朋好友，都会置办上一桌“四盘六碗”的佳肴来宴请客人。“四盘六碗”是赣南客家宴请宾客的一种宴席形式，以鸡鸭鱼猪等为食材，以八人为一桌，由四盘炒菜和六碗蒸煮烩焖菜组成。“四盘六碗”宴席习俗不仅是代表着客家人的饮食文化，更是一部客家人的“百科全书”。

章贡客家擂茶习俗

客家擂茶是赣南客家人的传统饮茶习俗，但凡婚丧嫁娶等红白喜事，水东人民都要擂擂茶待客。章贡客家擂茶的原材料有生茶叶、葱、生姜、芝麻、花生、茶油和盐等。制作时，将花生、芝麻、茶叶等材料置于擂钵内，手握镭杵，沿内壁顺时针舂捣，再加入生姜、葱等。擂成细末后，加入少许细盐，滴几滴高山茶油，用滚烫的开水冲泡。制成的擂茶甘润芳香、色如琥珀、浓香四溢。

客家木刻版画艺术

客家木刻版画艺术是在木板上刻出反向图像，再通过油墨或水性颜料将刻在木板上的图像印在纸上欣赏的一种版画艺术。客家木刻版画艺术风格细密纤巧、典雅静穆。黑白版画画面表现精细、刀味十足，画面重点突出灰色调，丰富画面的层次感。套色版画色彩更鲜艳，结合水彩、油画的色彩效果，把套色木刻版画发展推向新的水平。创作流程主要有构思、绘图、制板、刻制、印制、晾干等。

客家麻绳钩针编织技艺

客家麻绳钩针编织技艺是以麻线为主要原材料，通过钩针与麻线交融的传统手工编织艺术。同治《赣县志》记载：“苎，环山皆可种植。苗高七八尺，或青或紫，其皮可绩。”赣南客家人将苎麻广泛运用于生产生活，运用锁针、长针、中长针、短针等针法，钩织出服饰、家居用品、装饰物等品类丰富的钩针编织品。钩针编织品具有具有“露、弹、密、柔、活”等特点。客家麻绳钩针编织技艺的主要工序有绩麻、染色、构图、打样、画图解、编织、清洗、定型。

赣州金钱鱼饼制作技艺

金钱鱼饼，是赣州客家人的美味佳肴，是寻常百姓逢年过节、红白喜事必上的一道名菜。金钱鱼饼选用鲜草鱼剁茸，淀粉用少许清水搅溶后，滤入盆中与鱼茸和匀，搅拌至稠糊，再磕入鸡蛋拌匀。起油锅，待油烧热，用汤匙舀入油锅中，炸至呈金黄色时捞起。锅中放入高汤，下入鱼饼、香菇，调好口味煮透，使鱼饼饱含汤汁，淋入香油，撒上葱花即成。

周氏伤科疗法

周氏伤科疗法是中医师周登福凭借扎实的理论知识和丰富的临床经验，逐渐形成了一套独特的传统伤科疗法，至今已传承六代。周氏伤科疗法在治疗骨伤疾病时，讲究辨证论治，不开刀、不穿刺，且疗程短、损伤小。通过经络推拿专业手法、祖传秘方草药包外敷等，使患者免于手术之苦。正常损伤一周即可痊愈，特别严重的一个月也能痊愈，大大缩短了治疗周期。周氏伤科疗法逐渐形成了一整套严格的治疗体系，主要有问病、触摸、推拿、拔罐、擦油、敷药、换药、服药、功能锻炼等。

刘氏通书推算法

刘氏通书推算法，是中国唐末五代堪舆大师杨筠松亲传弟子刘江东传承下来的一个历法支脉，对指导人们的生产、生活具有重要作用。刘氏通书算法内容丰富、精确。主要包括历法、二十八星宿值年月日时、月辰、山课、黄道、嫁娶、二十四节气北京时间与赣州地方时间，七十二候的变化。有诀言、有分述、有实例，内容丰富、计算精确,运用独特的八组算盘组成72梗为工具来计算编纂,细致深微，方便实用。